因為同學愛吃甜點,所以每個禮拜都會有兩到三次的甜點下午茶時間。

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@代官山Chez Lui



我們去買過超有名的sadaharu aoki的限定版草莓馬卡龍,

還剛好是他本人站櫃在挨拶,但吃過了以後覺得有點失望;

也吃了專攻巧克力的Jean-Paul Hevin,

一小塊要價600日幣的蛋糕,讓我們不敢再點飲料破費;
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@Tokyo Midtown, Jean-Paul Hevin



昨天也去了toshi yoroisuka(塚鎧俊彥)的惠比壽分店買了外帶蛋糕,

看到誠徵夥伴的廣告讓我很想來這裡バイト。

其他不有名的就先不寫囉。

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@Ebisu, Mitsukoshi Ebisu Garden





但老實說,吃了這麼多間的甜點(尤其以法式居多),

到底哪間令我印象深刻會想要再吃一次的,目前沒有遇到。

價格太高可能是個主因,加上蛋糕本身又很小,

我常覺得好像還沒吃到胃裡那蛋糕就已經被解決掉,有種空虛感。






這讓我念起在台灣想吃巧克力想吃起士就自己做的日子。

自己做的東西就很陽春,外表非常普通,沒有裝飾,但用了哪些材料都很清楚,

吃起來就會有種貨真價實的感覺。

而且成本便宜,愛吃多少都不會覺得花太多錢感到罪過,

在吃的時候心情愉悅放鬆的很。(除了可能要擔心體重以外)







自己開始做東西以後,就不會那麼在意甜點的外表長得怎麼樣,

因為內容比外在更重要。

所以常常在蛋糕店點起士蛋糕,檢驗他們的用料是否夠大方確實。

或許做蛋糕的外表真的要花很多功夫與力氣(像我這種手殘的笨蛋不行),

但內在的質地是否能夠讓人回味再三,譬如絕妙的搭配還是阿沙力的用料,

也許更能夠抓住顧客的胃吧。




老實說當所有的甜點都長得很漂亮的時候我根本無從選擇起,

(這麼貴的東西又不可能給試吃),

可是我也看不見哪一塊點甜點來自內心的呼喚讓我想要吃了;

就很想念那種看起來不太漂亮但有十足的手工風味的蛋糕,

在不完美的外表下卻有百分之兩百的廚師熱誠,

腦子裡就會浮現出香氣的幻覺,

這才是吸引人的地方吧我想。





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(大概是早上寫完以上的感想以後被老天聽到了哈)

今天去代官山,終於吃到了讓我印象深刻的甜點。

Parfait aux the of pamplemousse rose,

就是一道玫瑰紅茶慕絲佐葡萄柚冰沙,

慕絲的甜味和葡萄柚的酸味真是絕配!

但當然也不便宜就是。

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這是老牌師父弓田亨的甜點店,

Il Pleut sur la Seine(在塞納河畔下著雨之類的意思)。

他不僅有甜點店還有出書及料理教室,讓我非常想要進去上課(笑)!

他算是秉持著法式甜點的本格派,也許蛋糕的外表並不是那麼華麗,

但吃起來真的會讓人贊口不絕(話說我今天好像又看到師父本人在跟熟客挨拶...)

剛剛在網路上查他的資料,才想起來我買過他的食譜!

(可是沒有帶來日本也沒有辦法在日本做)

他的食譜真的寫的很用心,就像參考書會教大家考試的小撇步一樣,

他對食材和作法的堅持,讓人覺得很感動。





所以我會繼續努力吃到好吃的甜點的!

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